TARHANALI FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

 İnanılmaz lezzetli bir bulgur tarifim var. Buram buram Anadolu kokan ve doğu, iç Anadolu'yu tek tabakta buluşturan bir tarif. Başlıkta da okudunuz fakat nasıl olabilir dediniz mi merak ediyorum. 

Alt tarafı bulgur ne kadar lezzetli ve güzel olabilir ki ?

Yada

Tarhana ve fellah köftesi sonuç nasıl olacak ki ?

Gibi bir cümle geçtiyse aklınızdan tarifi mutlaka deneyin ve benimle paylaşın. Sonucunda neler olacak çok merak ediyorum :)

TARHANALI FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER

2 su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı tarhana

2.5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı karışık domates ve biber salçası

1 yumurta 

Tuz

Karabiber

Sosu için;

Domates salçası

Zeytinyağ

Kırmızı toz biber

TARHANALI FELLAH KÖFTESİ YAPILIŞI

2 su bardağı ince bulgur, tarhana, irmik ve baharatlar sıcak suyla beraber ıslatılır. Soğuyana kadar bekletilir. Yumurta ve salça ilave edilir. Ölçülü olarak un eklenerek kıvam verilir. Misket büyüklüğünde yuvarlanır ve serçe parmakla ortasına bastırıp çanak şekli verilerek unlu tepsiye konur ve kaynar tuzlu suda haşlanır.

Sosu için zeytinyağ salça tavada kavrulur. İçine kırmızı biber eklenir. Su ilavesiyle kıvam verilir. Mantı sosu gibi düşünülebilir :)

Haşlanan fellah köfteleri sosun içine konur ve karıştırılır. Üzerine taze maydanoz eklenerek servis yapılır. Tavsiyem süzme yoğurtla yenmesidir :) 

Tarhanayı sadece çorba olarak tüketmeyin bir de diğer tariflerimle deneyin :)

TARHANALI DİGER TARİFLER

ANADOLU SENTEZİ ÇORBA ( tarif için tıklayınız )

TARHANALI POĞAÇA ( tarif için tıklayınız )

TARHANA EZMESİ ( tarif için tıklayınız )