TAM BUĞDAY UNLU EKMEK

İnsanın kendi yaptığı ekmek ve hazırladığı yiyeceklerle kahvaltı yapıyor olması kadar mutluluk veren başka bir olay var mıdır acaba ?

#cemalsüreya 'nın da dediği gibi kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı 
Sizce de öyle değil mi ?








MALZEMELER
4 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı su
1 paket kuru maya 
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Unlar ve su karıştırılır. 1 saat otoliz işlemi gerçekleştirilir. 1 saatin sonunda tuz eklenir yoğurulur ve 15 dakika sonra 1 yemek kaşığı su ile açılmış kuru maya hamura eklenir. İyice yoğurulur ve 2 saat mayalandırılır. Şekil verilerek pişecegi kalıba alınır yaklaşık 8 saat soğuk mayalama için buz dolabına kaldırılır. 8 saatin sonunda oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat bekletilir ve 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişilir.




                                                           



Yorumlar