KRUVASAN PÜF NOKTALARI | KRUVASAN YAPARKEN DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Tuz ve su oranı düşük tereyağ kullanılmalıdır

Buzdolabından çıkan hamur en fazla 6-7 dakika içinde işlenip tekrar buzdolabına kaldırılmalıdır.

Kullanılan yağın hamurun içinde erimemesi gereklidir.

Bulunduğunuz ortam sıcaklığı değişmemelidir. ( Ortalama 20 derece )

Bulunduğunuz ortam soğuk veya sıcaksa buzdolabında 

bekleme süresini ona göre ayarlayabilirsiniz.

Fırın pişirmeden önce ısıtılmalı, pişme sırasında kapağı açılmamalıdır.

Hamur kıvamı orta sertlikte olmalıdır.

Hamur tezgaha ve ellerinize yapışıyorsa un miktarını arttırabilirsiniz.

( Her unun yapısı farklı olduğu için su çekme oranı farklılık gösterir. )