ARNAVUT CİĞERİ | SIR GİBİ SAKLANAN O TARİF :)

 Lezzetli arnavut ciğeri nasıl yapılır.

Hemde tek bir püf noktasıyla pamuk gibi.
Sakatat sever misiniz?
Peki ya ciğer?
Ciğer kavurmayla aramın olmadığını ama iyi yapılmış bir arnavut ciğerini veya şiş olarak yapılmış halini 
sevdiğimi bilen bilir.
Aslında herşey tek püf noktası üzerinden ilerliyor.
" Tatlandırmak "

MALZEMELER
500 gram zarından temizlenmiş ve küp doğranmış ciğer
100 gram un
1 silme çay kaşığı karbonat
Süt
Tuz, toz kimyon





YAPILIŞI
Tek püf noktası tatlandırmak demiştik ya hani süt burada bize hem lezzet hem de yumuşaklık verecek. 
Ciğeri süte yatırıp marine ettikten sonra istisnasız pamuk gibi olacak. 
Yaklaşık 1 saat buzdolabında sütün içinde beklemiş ciğerler süzülür ve tamamen süzüldüğünden emin olan ciğer, 
karbonat ve tuz eklenmiş
unla panelenir. Fazla un elenir ve kızgın yağ da kızartılır. Üzerine kimyon serpilir ve servis edilir.



Yorumlar