BUFFALO SOS NASIL YAPILIR? BUFFALO SOSLU KARNABAHAR

Buffalo soslu fırın karnabahar

Buffalo sos ilk olarak 1960 yılında Newyork da bir restoranda tavuklar için yapılmış ve severek tüketilmeye başlanmış.


İster kendiniz için yemek olarak, isterseniz de ailecek veya dostlarınızla kuracağınız sohbet sofralarında atıştırmalık olarak bu tarifi deneyebilir tüm dikkatleri üzerinize çekebilirsiniz :)


Buffalo deyince sakın gözünüz korkmasın. Evdeki malzemelerle çook pratik bir sos yapacağız. 

Olmayan malzemeler için alternatif malzemeleri de belirteceğim elbette :)

Tıpkı "" ev yapımı lotus kreması tarifi "" başlığı yazımda olduğu gibi ( tarifi okumak için tırnak içinde ki yazıya tıklayabilirsiniz )

Evde acı sos olmadan da buffalo sos yapılabilir mi ?

Cevabı EVET!


Peki ya karnabaharla nasıl birleşecek ? 

Acı oranını nasıl ayarlayacağım ?

Hepsinin cevabı bu yazıda mevcut :)


Hadi gelin birlikte malzeme listesi ve yapım aşamalarına göz atalım..





MALZEMELER 


Fırın karnabahar için buffalo sos

3 yemek kaşığı sıvıyağ

( Veya 1 yemek kaşığı tereyağ )

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı toz şeker 

( Veya 1 tatlı kaşığı bal )

1 yemek kaşığı acı sos

( Veya 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber )

1 diş sarımsak rendesi

Tuz, karabiber

Yarım çay kaşığı zencefil tozu

( Yoksa sorun değil )


Kıvam için;

1 su bardağı ayran


Diğer malzemeler;

8-9 parça karnabahar

3-4 yemek kaşığı panko veya galeta unu







BUFFALO SOSLU KARNABAHAR NASIL YAPILIR?


Sıvıyağ ve salça karıştırılır. Ardından diğer malzemeler eklenir. 

( Tereyağ kullanacaksanız erimiş tereyağı kullanmanız da fayda var )

Homojen bir biçimde karıştırılan sosa 1 su bardağı ayran eklenir ve kıvam ayarlanır. 


Yıkanmış ayıklanmış 8-9 parça karnabahar bu sosa bulanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Karnabaharların üzerine panko veya galeta unu serpilerek 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. 

( Dakika takibi yapmak istemezseniz üzerini kızardığı zaman fırından çıkarabilirsiniz. )


Not1; Klasik wings tariflerinde olan buffalo sos tarifi değildir. 


Not2; Bu sosun tarifini fırın tavuk içinde kullanabilirsiniz. 


Not3; Pişme işlemi gerçekleşeceği için pişirmeye uygun malzemelerle en pratik ve en lezzetli buffalo sos tarifini sizler için hazırladım. Şimdiden afiyet olsun! :)



Yorumlar